Gerichte aus dem Zauberwald


Gerichte aus dem Zauberwald

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Gerichte aus dem Zauberwald

(gebundene  Ausgabe)

Vergessene und magische Rezepturen

 

Du tauchst ein in die magische und geheimnisvolle Welt des Zauberwaldes. Ein Ort, der dich in seiner Fremdartigkeit anzieht.

Was für Waldbewohner wirst du treffen? Welche Gefahren warten auf dich? Eines sei hier verraten: Du wirst im Zauberwald gastlich empfangen, erlesene Köstlichkeiten bieten sich dir dar.

Irrwische eröffnen den Reigen mit köstlichen Soßen, die sich im Land der Riesen als überaus nützlich erweisen,

da sich dort gigantische Fisch- und Fleischgerichte auftürmen. Stell dich mit den Trollen gut, die berühmt sind für ihre Bratspieße.

Waldgnome verführen dich mit herrlichen Pilz- und Marronigerichten, Waldelfen und Sylphen mit allerlei Süßspeis' und köstlichem Getränk.

 

Versäume dieses kulinarische Abenteuer nicht!

 

Bärlauchblütenessig

Rezeptbeispiel von Seite 105

 

1 Vorratsportion

10 Bärlauchblüten

2 Bärlauchblättchen

750 ml weißer Balsamico (oder Weinessig)

 

Die Blüten kurz abspülen, trocken schleudern und mit den Bärlauchblättchen in eine verschließbare Flasche füllen. Mit dem Essig aufgießen, verschließen und kühl und dunkel mindestens 2 Wochen ziehen lassen.

 

Tipp: Bärlauchblüten können ab April geerntet werden.

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